台灣每人每天產出約0.5公斤「生熟食餘」解決台灣『食餘 』問題就是解決『氣候暖化』和『土壤酸化』問題！
『土壤』和『氣候暖化』有何關係？
『土壤』讓“五穀成長”養活地球上“所有動植物和人類”，也維護 “地球四季如春的氣候”。
『土壤』的“吸碳/固碳”能力相當於「整個大氣層」和「所有森林植物」的總和！
相當於「3,000億」噸的碳可儲存地球上的「土壤」裏！
這個數字等於人類每年排放到大氣的「二氧化碳」的「315倍」！
食物來自「土壤」，土壤讓「萬物」成長，讓「人類」生存！
但「人類」忘了讓我們生存的「萬物」回歸「土壤」！
有人說，這都是「愛迪生/福特汽車」和「萊特兄弟」惹的禍！ 因愛迪生發明了電燈泡，雖然點亮了紐約和全球，卻啟動了“煤炭發電廠”污染了天空；萊特兄弟發明了飛機，引爆了比“福特汽柴油車”更污染天空的“汽柴油”飛機，在1914～1945年的兩次世界大戰，污染了全球的天空。
這不過是百多年來，人類燃燒石化燃料 “污染了大氣”，“暖化了氣候”，融化兩極 “冰山” 的所做所為！
同樣地，人類以石化肥料 “污染了大地，酸化了土壤”，土壤 “沙漠化” 而亡，埃及古文明因“金字塔”而亡！
因此【廚食餘】如全部回收，台灣垃圾即可減半！
根據環保專家台灣的果菜市場、廚房、餐廳等產出的 “生熟廚食餘” 大多被當成垃圾丟棄，不但污染了環境，水溝到處都是酸臭味，還浪費了寶貴的資源！
根據台灣食物銀行，台灣每兩人每天產出一公斤的「生熟廚食餘」；
相當每天1千2百萬公斤的「生熟餐食餘」！
這些【生熟廚食餘】資源如能全部回收，台灣垃圾即可減半！焚化爐不必加蓋！
介紹 美國俄亥俄州立大學，由學生營運的「生熟廚食餘回收觀光工廠」：
「普林斯頓大學」每週五天當天就地回收處理的 “廚食餘” 觀光處理工廠：
一旦認知“廚餘”是“資源”，它就可永續循環！
浪費的「食物」“直接” 造成土壤的酸化； “間接”造成氣侯的變遷！
台灣每人每天浪費半公斤的食物，每天就有12,000,000公斤，等待處理的垃圾食物！
垃圾食物一旦處理成有機土，保護土壤免沙漠化、同時減緩氣候暖化！
“廚食餘”是可就地回收解決的問題，同時解決土地酸化/氣候暖化問題！
介紹美國OSU州立大學可持續性的「資源循環」讓廚食餘的養分，自然回歸大地，肥沃土地，免土壤酸化、沙漠化！ 製造過程，純模仿自然法則，提供「天然富氧」環境，激發新鮮「廚食餘」天然的微生物，自然產出「天然土壤」成為「大地」的飼料！
美國俄亥俄州立大學，資源循環研究院「可持續發展教育學院」尼可博士說：「廚食餘」英文泛稱「浪費的食物 “Waste Food”」，然它是有活性成分的天然「食物資源」，如能教育我們的學生，善待廚食餘，讓食物回歸大地，繼續再為我們生產食物，永續循環，為人類服務，這就是我們的使命和願景。
尼可博士創作了一系列的「廚食餘回收」系統，“普林斯頓大學/聖地牙哥食品銀行”等學校機構皆採用這種乾淨自動化設備，建造「廚食餘回收示範工廠」教育學生，讓眾人瞭解廚食餘是可永續循環的資源。
《 我們住在溫室裡 》
地球上的生命，依賴陽光的能量，穿過地球大氣到達地表，被地表吸收，以紅外線能量向上輻射，但當90%的熱量，被溫室氣體擋下，輻射回人類的居住地表，地表如每年升溫2oC，我家還能住多久？
因此，回收人類沒吃完要浪費的食物，轉成土壤及植物的食物，回歸大地，是封存「土壤碳」的主要關鍵，也是同時解決廚餘，讓「食物鏈」永續循環，舒緩地球暖化、氣候變遷、解決土壤化肥太多，酸化，養分不足，貧瘠而亡，變成沙漠，生命不復存在，萬物死亡的問題。
您知道嗎？ “土壤的碳含量” 是 “大氣碳含量” 的 “兩倍”！
地球土壤生物學家Berhe説：
土壤有驚人的「碳捕捉」能力，可以舒緩地球氣候的暖化。
她說：地球土壤中的碳含量，是所有植物和大氣中含碳總量的兩倍！
“土壤” 代表了地球上「有生命」和「無生命」的區別，
“善待我們的“土壤”，它不但可延續生命，也可幫我們應對氣候的變化！”
《 美國典型的學校社區 “溫室” 廚餘處理場 》
肥沃的土壤，可從大氣吸存大量的碳，紓緩地球的暖化，減緩氣候的變遷！
“溫室廚食餘回收”的優點：
《一》有氧發酵、低耗能、無臭、無味的廚餘回收；
《二》中小型的溫室面積，即可處理萬人社區、學校的廚食餘！
►純天然免“菌種/高溫”殺菌
包括生熟肉類、奶類、蔬菜、水果、魚蝦貝殼、雞鴨豬骨頭、有機餐紙、巾、紙盤等皆可處理。
►添適量刨木花木屑五天製成
《有機土壤》
►添適量米糠等飼料五天製成
《有機飼料》
►養分豐富“BIO”有機土
五天製成有機土/飼料
*「成熟、穩定、無病原體、養分豐富」100% 純有機土壤肥料：
熱心環保者愛德·貝格利：好萊塢奧斯卡金像獎演員，積極讚賞「加州聖地牙哥食物銀行」用《廚餘有機土處理系統》處理人們捐獻過期/即將過期的食品，製成養分豐富的有機肥，協助南加州家戶，都能種植翠綠草坪或蔬菜水果，同時減緩「地球暖化、氣候變遷」！
我們的願景...
我們相信：一個「食物資源」循環的世界，我們相信持續循環所有當地的餐廳廚房食餘的營養素，讓所有社區都可再獲得肥沃的土壤，種植食物、當地分配、當地食用，沒吃完的完全回收；讓來自土地的食物再回歸土地，創造一個沒有開始，沒有結束，永續的食物資源循環，減緩地球暖化及氣候變遷！
我們的挑戰...
我們相信：「健康的土壤」是人類最寶貴的自然資源。我們挑戰傳統的廚餘管理，我們要創建一個經濟環保，食物資源循環的解決方案。我們用生物科技技術管理廚餘，用美觀、經濟、環保的設備，回收社區學校的廚餘，產出可經科學驗證，養分優於「化肥」的有機肥，讓土壤永保活力，永續循環為社區生產營養食物，回饋大地。
我們的使命...
農業是可持續性為美好的未來的根源！將廚食餘轉化成有營養的土壤，是對食物、對環境負責的方法，就地處理當天廚餘，可幫助土壤的活化，同時免除了廚餘成為垃圾需要「掩埋及焚化」的成本和後遺症，將廚餘的營養回歸土地，有助於食物資源的永續循環。
應用社區型溫室「廚餘處理工廠」教育學生及民眾回收食餘，減免食物的浪費！
台灣【廚食餘】一旦全部回收，台灣垃圾即可減半！
根據垃圾專家分析，台灣家戶垃圾有 “36%~64%” 來自廚餘。根據台灣食物銀行，台灣「人均年產」158公斤廚餘，相當於「人均日產」0.4公斤的廚餘。 根據環保署「全台家戶」每天產出約「三千噸廚餘」，傳統養豬業可消耗「一千五百噸」，傳統堆肥可回收「四百五十噸」，每天剩「一千噸廚餘」尚未能有效處理或回收。
根據筆者在美國二十多年經驗，美國家庭產生的廚食餘，每天餐後即由廚房“鐵胃”攪碎，送與“污水處理廠”，家戶基本上沒有廚食餘，大部份廚食餘來自學校餐廳、超級市場等場所。
常見問題回答
（1）你們的廚餘處理系統的處理能力是多少？
我們5個標準的堆肥系統，典型的裝載計劃是每週五天，每天處理500～8,000磅，相當於千人到萬人的社區或學校，每週可產出1噸/2噸/4.5噸/9噸，到18噸的有機肥。
（2）你們的堆肥系統可以安裝在哪裡？
玻璃屋溫室，可安裝在學校餐廳或社區，容易將餐、廚、食餘、果菜肉市場的下腳料、集中收集起來方便的地方，用食物本身的「天然微生物」發酵廚食餘成優質營養土，能讓花草蔬果長得好，產出豐盛的食物。
這種應用廚餘本身賦有“微生物”發酵，將廚餘“資源”轉成“黑土資源”的“傳統堆肥法”，事實上就是祖先們「資源循環」的具體實現！ 早年在馬路旁“曬稻穀”的過程，不時翻攪稻穀，讓粒粒稻穀都能獲得陽光和空氣，免受車輛輾壓，風雨摧殘，成為粒粒皆辛苦的“稻米”。
美國【OSU高氧廚食餘處理系統】
美國俄亥俄州立大學（OSU）「資源循環發研究院」畢業尼克“Nick”博士研發的 “On-Site” or “Local Recovery” 智能自動化“餐廚食餘回收設備”，像“鐵胃”一樣，就地回收成千人上萬人產出的廚食餘，產出“成熟、穩定、無病原體的堆肥”，解決食物浪費的問題，達到廚餘全部回收的目標。
我們相信廚食餘是高價值的資源，當為垃圾丟棄可惜！廚食餘回收，就地/就近處理，可同時解決「減緩地球暖化」的問題！
加州聖地牙哥食物銀行使用的【100%】廚餘回收的系統
美國食物浪費的解決方案
美國食物浪費浪費導致每年有數十億磅的廚餘與食物殘渣被當垃圾填埋，除浪費外，還導致甲烷和滲濾液的排放，直接造成氣候變遷元兇之一，同時還污染地下和地上水，及嚴重的環保異味問題。
美國俄亥俄州立大學，「可持續性教育研究所」「尼克」博士，花了20年功夫，在美國倡導為何廚餘必需「每天」即時處理，以避免發酸發臭失去食物養分，同時達到百分百新鮮廚餘回收的目標。
他並且設計了數種不同系統，以供「成千上萬學生及居民」的社區及學校使用，用一套機器就可100%解決當地每日產出的廚食餘。
「尼克」博士設計的解決方案，不但美觀大方，而且無味無臭，自然運轉，宛如「觀光工廠」！ 廣泛受到美國大專院校，如肯恩大學、普林斯頓大學、聯合職業技術等學院，蔬果產銷單位、食物銀行，如加州聖地牙哥食品銀行的青睞；連加拿大的聖皮埃爾漁村，遠至法國的塞德新能源聯合中心，也都是使用單位。
（1) 美國新澤西州 肯恩大學
2010年，擁有大約17,000名學生的紐澤西州的肯恩大學，安裝了一台“長9m x 寬2m x 高4m” 的1000型好氧“觀光廚餘處理工廠”，距離學生宿舍/餐廳，僅數步之遙的的校園內新建的約30坪溫室。1000型的廚餘處理能力：每天1,000磅，每週5,000磅，每個月20,000磅 (約10噸) 從學校餐廳收集來的廚食餘，及從當地木工廠只需運費的刨木花，混合高濕度的廚餘以降低濕度，五天製成驗證合格的養分豐富的有機肥。
肯恩大學「可持續發展研究中心」主任兼計劃主持人說：“現在，我們每天處理大約1,000磅的餐廚餘，和食物殘渣，及大約250磅的刨木花”，“這個計劃實質上免除了我們以前必須將餐廚食物殘渣，運出校園的無成就感的繁重工作人力物用，現在我們的有機肥，美化了我們的花園和實驗農場，還美化了我們的校園！”
肯恩大學校長法拉希，批准撥款計畫項目的全部費用，新澤西州環保局補助了125,000美元支持該項目。十年前該系統花約280,000美元，溫室及實驗室的建造成本約400,000美元。
項目執行長說：“從一開始，我們的想法就是創建一個溫室/實驗室，可以在其中進行使用廚餘製造堆肥，作為土壤改良劑的持續研究”。 法拉希校長說：“溫室/實驗室似乎是一個合乎邏輯的解決方案”，將堆肥系統視為校園的一個積極特徵，並希望全州都可以看得見！”
校園大多數餐廳，都在食物堆肥場100米範圍內，所以餐盤上未吃完的所有食物殘渣，收集在餐廳的“十加侖廚餘桶”中，包括“水果、蔬菜、麵包、穀物和骨頭”，都可以用手推車運過來。 “五加侖桶”則用於校園內的「星巴克」收集食物殘渣，只有一個遠一點的餐廳需要用小電動托車運過來。
在磅秤量了數千個桶後，項目執行長和學生助理，確定一個 十加侖食物殘渣桶的平均重量為 35磅，一個五加侖桶的平均重量為19磅，兩者的重量都是一般人能夠舉得起來的，執行長說。
從週一到週五，工讀生每天都會將食物殘渣添加到堆肥桶中。堆肥系統能夠每天容納1,000磅的食物殘渣。 這一數量是在2009年夏季進行的審計中確定的。為了達到所需的C:N比，每100磅食物殘渣中，我們添加25磅的刨木花或鋸木屑。成桶的食物殘渣被倒入一個有切碎機餵料的料斗中，將食物殘渣的體積減少了大約30%。
“這增加的表面積，有助於生物消化，”執行長指出。 “所有的食物殘渣都減少到大約一個方糖大小。” 切碎的食物殘渣進入一個封閉的螺旋輸送管，將它們輸送到堆肥機內。木頭刨花也由螺旋輸送機輸送，但不需經過粉碎機，“因為木刨花無需進一步粉碎，它們的尺寸可以接受”，執行長補充說。
旋轉滾筒採用不銹鋼材質製成，編程為每小時自動旋轉一次。 空氣則通過強制通風系統每15分鐘經過一次堆肥材料。 所有操作均通過計算機控制面板進行微控。所有操作均符合OSHA安全標準。系統是連續進料（不同於批次進料），因此每個上班/上課日都可裝載食物殘渣，並卸載堆肥。在滾筒中的最短保留時間為五天，但如有必要，堆肥可以保留更長時間，例如，在冬季和春季休假期間，或典型的校園停課期間。
卸載後的堆肥每個處理日約一立方碼(約一噸)，可用於校園內的各種園林及草坪的綠化，和學校約六英畝(約三甲地)的農場，該農場為學校及其他餐廳種植食物。 “我們的研究是著眼於食物殘渣堆肥中，高微生物活性和營養的重要性。我們發現所謂的不穩定或未成熟的堆肥，似乎提供了非常有效的養分和積極的植物反應。”
學校行政總廚，彼得 (Peter Turso) 觀察到，在富含食物殘渣堆肥的地塊和花盆中，種植的植物“生長旺盛”。 “用它種植的水果和蔬菜的最終產量，和整體多汁和風味方面，也有顯著差異。” 基恩大學自由廳博物館建築和場地主管，傑夫(Jeff Eckert) 使用堆肥，也取得了良好的效果：“我一直在自由廳博物館場地維護的各方面使用堆肥。 我們已經註意到我們種的玫瑰，以及多年生植物，和一年生植物的花朵更加堅強。即使在乾旱類氣候的條件下，我們使用堆肥的草坪區也呈現出明顯更深的綠色，堆肥的保濕能力，也顯著降低了我們的澆水需求。”
基恩大學在運行該項目三百天的統計：大約回收25萬磅(約12萬公斤)的食物殘渣，與大約六萬磅(約2.7萬公斤)的刨木花，一起被加工成大約兩百立方碼(約150噸)的堆肥。用美國EPA環保署的減廢計算模式(WARM)，基恩大學實踐的溫室氣體 (GHG) 排放減少和節能經濟效益的三百天統計，等於減少了13.5噸 CO2的排放量，節省了3,800萬BTU的能源。
食餘產生的有機土，可讓社區或學校草坪17天長出翠綠茂盛的綠草
（2) 美國加州聖地牙哥的食品銀行
美國加州聖地牙哥的食品銀行，2015年安裝了有氧堆肥系統設備2000型，主機長11m x 寬2m x 高4m。處理能力：每天2,000磅，每週10,000磅，每個月40,000磅。
（3) 美國新澤西州聯合職業技術學院
聯合職業技術學校在新澤西州蘇格蘭平原，學校約有2,200多名學生。2017年學校安裝了主機長8mx寬1.5mx高3.4m的500型堆肥系統。廚食餘處理能力：每天500磅，每週2,500磅，年130,000磅。
（4) 加拿大聖皮埃爾村
加拿大聖皮埃爾村，2017年安裝了和美國加州聖地牙哥食品銀行一樣的2000型系統，主機長11m x 寬 2m x 高4m。處理能力：每天2,000磅，每週10,000磅，每個月40,000磅。
（5) 法國塞德 新能源聯合協會
法國塞德（https://www.syded.fr ），2017年安裝了美國「有氧處理系統」設備500型，主機長8mx寬1.5mx高3.4m。處理能力：每天500磅，每週 2,500磅，每個月10,000磅，每年120,000磅廚餘食。
（6) 美國普林斯頓大學
2018年普林斯頓大學“可持續發展辦公室” 啟動由學生作業為，近萬全校師生處理廚食餘
每週約五噸的佔地面積：9m x 2m x 4m（長 x 寬 x 高）廚食餘處理設備。
廚食餘處理中心，就建築在校園天文台旁的綠草坪上：
廚食餘設備 操作程序
（A） 廚食餘以4：1：一份乾木料+四份廚食餘，倒入漏斗A；
（B）廚餘和乾物料自動攪拌混合；
（C）螺旋輸送管：自動將廚食餘和乾物料攪拌後，進入自動廚食餘處理機；
（D1 ）控制面板：控制廚食餘在旋筒內自動翻轉；
（D2） 控制面板：自動控制轉化器按時、按量，供應定量的空氣流量；
（E）第六天，營養豐富的有機肥料，自動從旋轉篩筒產出。
（1）您的廚餘回收系統可以安裝在什麼地方？
學校、食品銀行、美食廣場（機場/購物中心）、酒店/會議中心、遊樂園/競技場/體育場、市政當局、醫院、安養院、渡假中心和軍事設施，都是可以安裝我們的好氧系統的絕佳場所。
（2）您的系統除了食餘和有機物之外，是否有必要添加其它任何東西？
我們的堆肥系統需要在回收的食物中添加填充劑/碳源 (BA/CS)。
我們建議將乾燥的刨木花作為最佳選擇。如果將此材料用作BA/CS，通常以「4:1」的「四份廚餘：一份BA/CS的比例添加。
其它材料，如「碎紙板」和「木屑顆粒」，也可用作 BA/CS；然而，食物與BA/CS的比例需有些改變。
（3）系統是否需要添加任何酵素、接種劑、或酶等？
不！我們的系統不需添加「任何細菌、接種劑，也不需任何酶」，五天自然發酵成最天然的有機土。
（4）您的系統需要水嗎？
我們的堆肥系統系統不需加水。
水只用於洗手及清潔用。
（5）您的系統需要放在室內嗎？
我們的好氧堆肥系統不一定要在室內， 但建議置放在有屋頂的透明屋室內，參觀民眾在室內外都看得到。
（6）您的系統是否需要額外的設備，如碎漿機、浸漬機、滾筒篩等？
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只需：磅秤及小廚餘桶。 設備本身就包括：
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聯絡電話：0939-928-719 Email: yoshine@mail.com
